5 月，随着气温持续回升，各地蔬菜生长旺盛，同时，哈市新冠疫情防控持续向好，蔬菜流通环节顺畅，市场整体供应量有所增加，从而影响蔬菜市场零售价格连续半月下降，较月初下降一成多。
据哈尔滨市发改委价格监测数据显示：5 月 16 日，监测的 24 种蔬菜市场平均零售价格（500 克，下同）3.55 元，较前一日下降 1.93%，较上周下降 7.07%，较上月下降 21.29%，较月初下降 14.67%。与上周价格相比，降幅相对较大的有芹菜、韭菜、青椒、蒜薹、架豆角、油豆角、白菜、尖椒，价格分别为 2.72 元、2.83 元、3.22 元、5.24 元、5.82 元、7.25 元、1.74 元、3.22 元，分别下降 13.10%、17.49%、11.78%、10.12%、11.28%、14.71%、12.56%、18.69%。
据市发改委分析，5 月蔬菜价格下降原因主要是受气温持续回升影响，本地蔬菜大量上市，市场供应量有所增加；本轮疫情取得阶段性重要成果，市场购买力恢复正常，同时，物流运输顺畅，外埠蔬菜供应稳定。近期气温升高，适宜棚室蔬菜生长，本地蔬菜也将进入大量上市的收获期，预计后期蔬菜价格将继续呈稳中下降走势。
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