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  回首2020年，这特别的一年，一场新冠疫情，在空间上给人们的沟通、见面造成了阻碍。但逆境之中的彼此扶持，又让我们的心的贴得更近。

  回想年初，当中国面临严峻的疫情形势，全世界人们都给了我们特别的关注。这其中就有日本。

  “岂曰无衣，与子同裳！”那伴随着一句句中国诗词，远道而来的问候与援助，让我们感受到了日本各界对中国的一份关心与友情。

  也正是基于这个契机，让我们第一次有机会，走进日本，走进日本品牌，去了解他们背后的中国情怀。

  今天小编有幸采访到的，是一家拥有40多年历史的日本制陶企业凯得宝的制陶师。

  凯得宝（K+dep）是日本栗山株式会社创立品牌之一，其创始人栗山义康先生，浸淫日本古法制陶40余年，其提出的将现代科技与日本古法制陶相结合，在根本上推动了日式陶制厨具的发展。2009年，凯得宝正式进入中国市场，成为国内首个制作彩色耐高温陶锅的日本品牌。

  第一次来到凯得宝制陶厂，见到郑厂长与刘师傅是秋日里一个寻常的星期天。原本以为全厂都会休息的日子，却反而显得比工作日更加忙碌。详细询问过之后，才知道这样的忙碌竟然又是因为我们。

  不，你猜错了，不是因为这次采访。

  而是因为凯得宝新的产品升级计划。

  最初的拒绝

  小编：郑厂长，下面我们的采访正式开始，第一个问题，听说栗山社长每次带领日本设计师与您见面沟通制陶细节，您都会倍感压力是吗？

  郑厂长：确实是这样。老社长做事的认真实在让我敬佩。为了开发研制出最理想的产品，他会经常与凯得宝首席设计师山本章先生一起来中国，与我们会面沟通。除此之外，他们两位对于制陶技法、工艺的要求之高也让惊叹。

  严苛的要求

  小编：那请问一下，都是哪些方面让您倍感压力呢？

  郑厂长：啊，这个就太多了。首先是成本方面。老社长提出的制陶要求，可以说是闻所未闻。用“吹毛求疵”四个字来形容都不为过。在一些国内制陶业根本不会注意到的细节上，追求到极致。这显然会大大的增加我们的生产成本。

  拒绝隔热剂

  小编：方便举例说明一下吗？

  刘师傅：我来具体解释一下吧。在这里简单的说一个方面。国内的部分厂家和品牌在烧制陶锅时，为了防止锅体与锅盖在加热过程过程中，发生的形变比例不一样，造成锅盖与锅体盖合不紧，通常采用的做法是，将锅盖盖在锅体上，一同入窑烧制。那么这么做就会产生一个问题，也就是粘连。而为了避免这种情况，通常会选择使用隔热剂。而隔绝剂是含有重金属成分，在烧制过程中，有可能会发生微量的残留。而为了彻底避免这种情况的发生，栗山社长是不允许我们使用这一类的防粘产品。

  小编：我懂了。那么请问凯得宝是怎么做的呢？

  刘师傅：不使用隔热剂，就需要依靠经验非常丰富的匠人对窑温进行极其精准的把控。根据锅体与锅盖形状与重量的差别，选择将它们放在最恰当的位置上，同时精准的调控窑温，从而避免形变。这么做除了操作的难度会加大，也因为所有的锅盖和锅体都要摊开放，而占用了双倍的空间。但即便如此，也还是免不了会出现因加热膨胀程度不同造成的盖合不紧，残次率自然也会上升。很有可能入窑是100只锅，出窑实际能够符合凯得宝销售标准的，只有一半。因此单单这一项制作要求，就会造成成本成倍增加。

  始于匠心

  小编：我懂了， 所以面对老社长，面对日本研发团队一系列的要求，您都觉得压力倍增。可最终您还是接下了这份重担。

  郑厂长：是的。坦白说，凯得宝这个品牌在日本陶制品市场的地位，我是清楚的。这对当时的我个人来说都有着巨大的吸引力。毕竟能接触到日本的技术及市场是难得的机会。

  小编：那么请问凯得宝对您和刘师傅来说有着怎样的吸引力呢？

  刘师傅：对于一个匠人来说，最让我感动的是栗山先生的那份匠人精神，以及研发团队所有工作人员 的认真与精益求精。一直以来栗山先生都没从商人的角度，去跟我们谈盈利，谈市场。而是从一个匠人的角度，谈如何让一只陶锅达到他期待中的完美的样子。他先后整理了很多资料给我们。甚至为了一个技术上有可能达成的假设，请来了日本的制陶大师和凯得宝的首席设计师，与我们共同讨论。除此之外，每年品牌都会拿出资金，升级窑炉，革新技术的品牌。这样的做法，凯得宝真的是第一个。

  郑厂长：虽然我在制陶业也算是耕耘了20多年，可我不得不承认，在陶土研发，器型设计上，我们确实与日本制陶业还存在差距。当时栗山先生将凯得宝自主研发的陶土作为礼物送给我。我和刘师傅研究了很久，对比了很多我们现有的优质陶土。但在其粘合性、稳定性、蓄热性等方面，都远远超过了我们。也是从那一刻起，我开始认真的思考，这是不是一个我一直期待的，能让我们的工厂，我们的制陶业更上一层楼的契机。

  共创未来

  小编：下一个问题。经过这么多年与凯得宝合作，请问您有什么感想呢？

  郑厂长：我最大的感悟就是，事业与使命真的是两个不同的东西。曾经对于我们来说，制陶、售陶只是一份事业，谋生的工具。但现在它变成了一份使命，是为了更好的陶具问世，为了在技艺上更好地提升，为了一只锅更好、更完美而努力。这么多年以来，在陶具研发的道路上，我们在和凯得宝共同前进。每年都有着固定的窑炉和技术升级计划，会拿出固定比例的资金，投入在这方面上。这一切的一切都不再单纯的基于盈利了，而是我们对自己的要求。

  刘师傅：我觉得，其实就是知音。我制陶40多年了。曾经我觉得不会有人像我一样了。可现在我发现不是的，有一群人跟我一样不断的努力着，志同道合啊。

  小编：最后一个问题，方便介绍一下未来的发展规划吗？

  郑厂长：今年我们又有了新的产品研发计划，目前正在实验阶段。另外本年度的窑炉改造升级也在同步进行。目前已经开始了细节敲定。相信不久的将来，就会有更多优质的产品面市。